也称通道式洗碗机,适用于酒店、单位食堂洗碗机。
商用洗碗机的主要用途是用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等食堂中餐具的清洗消毒。商用洗碗机主要的结构是由全不锈钢机架、洗涤、漂洗、传送系统及电气控制系统等部件组成。
洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境,洗碗机具备良好的物理除菌功能,破坏细菌的滋生与生存条件,达到消毒功能。洗碗机用洗涤剂本身对各种细菌也有良好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的较理想选择。
商用洗碗机可分为揭盖式、篮传式、拨齿式、台下式。
揭盖式:商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制,一般用于小型餐馆,食堂与西餐等。
篮传式(通道式):商用洗碗机通过对盛放于篮筐中的餐具进行清洗(篮筐的大小有标准式与非标式两种),这种洗碗机较大的特点是可以清洗各种样式,不规则的餐具(较大直径小于50CM)主要用于酒店,学校和机关单位食堂等。
长龙式(拨齿式):商用洗碗机通过链条传送餐具进行清洗。这种洗碗机较大的特点是不用装入篮筐而直接放到传送链条上,方便快捷,主要用于洗涤大尺寸的盘子,碗碟等一般工厂食堂,快餐中心等使用。
台下式:一般在吧台或餐食台下安装,体型小,结构与揭盖的相似。主要餐厅,酒吧等用于洗涤酒杯等小型餐具。
有些大型的酒店食堂的场所来说,就餐人数量大,使用的餐具就多,如果按照以前的人工清洗方式且不说清洗不干净,也很容易造成供不应求的局面。如今机器代替人工达到的节省人力无力财力的效果已经愈加明显,市面上功能不同的商用洗碗机也很多,所以我们要根据自己后厨的实际情况来选择,比如说量小的就不用选择大设备,不仅占用产地也会出现浪费的现象,所以要根据实事求是的来选择。平时在使用洗碗机的时候要做到每天的清洗保养,将机内的食物残渣清理干净,对延长商用洗碗机的使用寿命也是至关重要的,不能使用后放任不管。
洗碗机对外销售出去的洗碗机,安装人员安装培训的时候都会要求客户定期对洗碗机进行清洗,这不仅对洗碗机有好处,也是对食客们的卫生*负责。
大街上一看,各式各样的酒店餐厅,而外出就餐的消费者群体便也大批量的增加。当生活质量的提升,自然也对卫生*等细节非常的重视。面对人工清洗的餐具,脑袋里蹦出来的想法就是这肯定是不那么干净的,便也有了用开水烫完的行为。而商用洗碗机的出现,大大的降低了人们对餐具卫生*的担忧。商用洗碗机凭借大强度、短时间高温、消毒处理等特点在餐饮行业的应用越来越广泛,不仅得到了餐厅负责人的可以选择,也在消费者的心里得到了一到*饮食的防线。自然这种应用价值的体现,也带给了很多生产厂商机会。
其实小编认为,不管是生产一台洗碗机也好,还是其他的产品,心里面要想到客户消费者,按照客户消费者的实际需求,才能给这个产品带来本属于它的生命力。当一件冰冷的机器,发挥了它实际作用,就是展现它价值的时候。就好比永逸洗碗机,从设计到生产加工,从除渣到烘干消毒,每一个步骤我们都较尽想办法做到**,能较大限度的把需要人工操作的部分,也融入到机器里面,并且达到高效果。
酒店洗碗机低耗能、省时省电,饭店每餐每小时消耗(人工+水电+洗洁精)费用一般5元左右。