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    广州德立自动化科技有限公司

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一篇文章让你彻底搞懂洗碗机

时间:2019-04-26点击次数:423

洗碗机到底好不好用?

从洗碗机刚进入中国市场开始,质疑的声音就没有中断过。所谓“无风不起浪”,一切质疑都是有原因的,这得从洗碗机被发明出来时说起。1929年,德国米勒(Miele)公司制造出欧洲**台电动家用洗碗机,从那之后,洗碗机一直都是欧美国家的专属产品。直到上世纪90年代,洗碗机才开始进入中国。

在洗碗机刚进入中国市场时,这些洋货明显“水土不服”,国外品牌的洗碗机无法应付中国厨房的“煎,炒,烹,炸,炖”。同时,各大国产厂商为了争夺市场,也曾出现过大规模的不正当竞争,这直接造成了一批不迎合刚需,漏洞百出的产品走向市场,洗碗机的各种负面新闻也在那时达到了**峰,也是从那时起,洗碗机从高大上的“洋货”一下子变成了过街老鼠,这种情况持续了近10年。

进入21世纪,国外品牌已经意识到了要“对症下药”,纷纷根据中国市场改进自家产品,而国内品牌也意识到了一味的走捷径并不能开拓市场,只有切中用户的痛点才能走得长远,于是开始借助本土优势研究较适合中国家庭的洗碗机。

现如今,经过在中国市场二十多年的发展,洗碗机产品已逐渐走向成熟,除了从外国传入的嵌入式洗碗机,还应运而生了台面式洗碗机和水槽式洗碗机。


判断一台洗碗机好不好用主要看它能否将餐具洗干净。目前洗碗机的清洗方式有喷淋式和超声波式两种,超声波式是近几年才发展起来的,只有少数几个品牌在做,超声波式洗碗机目前主要应用于商用,主流的喷淋式洗碗机经过几十年的发展和不断的技术改进,能够承担对多种类,多数量餐具的清洗,并且清洗效果非常不错。


之前ZOL实测过多款洗碗机,面对日常生活中的餐具污渍它们能够做到轻松应对。而且我们也曾做过较暴力的清洁测试,即用微波炉将污渍加热,使它们失去水分,牢牢的干结在餐具上,在这样的情况下将餐具放进洗碗机中去清洗,这样的污渍状态对于手洗来说已经相当麻烦了,但经过我们的实测几乎每一款洗碗机都是能够轻松祛除这些污渍的。


洗净效果对比

首先对比手洗,洗碗机的所有工作程序都是电脑控制的,可以将其理解为洗衣机在洗衣服,只不过不同的是,用户将碗碟和洗涤剂装入洗碗机,其他的事情都可以交给洗碗机完成。工作原理上,洗碗机通过循环管路和喷淋系统将热水和洗碗机**洗涤剂不断冲刷到餐具表面,这样的高压水柱可以理解为,洗车时高压水枪喷射出加热过的水柱,同时辅佐**的洗碗液、洗涤剂,能够从物理层面和化学层面双重清洗餐具,对比手洗,这样的清洗方式自然事半功倍。

所以,洗碗机洗不干净餐具这种质疑肯定是不成立的,无论从理论上还是从实际测试上,洗碗机都有着手洗无法比拟的清洁力和效率,而且洗碗机从6套、8套、12套、12+1套有多种不同的洗涤数量类别,不管是“单身贵族”还是“四世同堂”,都能找到适合的洗碗机类型。至此,对于“洗碗机好不好用”这个问题,我们已经给出了答案——洗碗机好用!

·洗碗机既然好用,为什么用的人很少?

既然洗碗机可以轻松将餐具洗干净,为什么还有很多人不用呢?为了寻找答案,笔者采访了几名同事,听听他们怎么说。

1)价格是影响人们购买的重要原因

同事A表示:“我也知道洗碗机好,但价格有点贵,感觉厨房小家电动辄追赶洗衣机、电视的大价钱不太值。”笔者问了一圈人,80%未购买洗碗机的人表示是因为贵才没买。

所谓“物以稀为贵”,洗碗机之所以贵的原因之一是市场还没完全打开。当洗碗机像洗衣机一样普及的时候,价格势必会下降。

根据奥维云网(AVC)线上监测数据显示,2018年5月28日-6月24日线上洗碗机零售额为3.4亿元,同比大幅增长61.5%,水槽式与抽屉式洗碗机渗透率进一步提升。洗碗机TOP 5机型均价4899元,试想如果洗碗机均价减半,市场必将进一步打开。

由于市场需求量还不够高、需求弹性大,在这种情况下再考虑林林总总的成本,一般30%左右的利润率才能维持产品线的正常运转。

除此之外,洗碗机是一种技术含量很高的产品。洗碗机的工作原理主要分为三个部分:升温主洗-漂洗-烘干,通过喷淋系统将碗碟冲洗干净,然后过滤系统排出食物残渣,较后通过烘干系统蒸发餐具上的水分。那么这个过程难点在哪里呢?关键就在于怎样用较少的水和电,达到较干净的洗涤效果。

研发工程师不仅设计喷淋,还要设计管路,程序调试以及和洗涤剂的配合。在洗涤的过程中,水压的大小、水流的速度、冲射的角度、碗架的结构等等力学和机械方面的设计,都需要研发工程师一遍一遍的调试来找到较佳的参数,其中的技术含量不容小觑。

较后是产品本身的成本和推广费用。洗碗机属于高频使用产品,由于其*特的工作方式,用料需要耐高温、耐高压、耐冲淋、耐腐蚀,产品本身的成本和技术研发费用是一笔不小的开支,后期推广就更不用说了。正是由于消费者对洗碗机不够了解,才会觉得它卖的比较贵。

2)费水费电是人们购买前较担心的

同事B表示:“我本来打算购买洗碗机,但一听到它费水费电就犹豫了。”费水费电一直是人们对于洗碗机的刻板印象,但真的是这样么?


实践是检验真理的一标准,我们用一台洗碗机清洗6套餐具,加好洗碗盐和洗碗粉后开启标准模式,清洗完成后,我们测量其实际的用水量仅为11L。11L是什么样的概念呢?形象化来描述就是相当于6瓶大瓶可乐的量。如果选择快洗模式,用水量会更少一些。

反观手洗,相信有不少人洗碗是从来不关水龙头的,基本是自然出水状态,这样其实才是较浪费水的。我们粗略估算了一下,用这样的方式清洗6套餐具耗水30L,大约是洗碗机耗水的3倍。如果是选择先浸泡集中清洗,再换一盆水进行一次漂洗,这种方式和洗碗机耗水量差不多,但你别忘了,手洗不能烘干,而且一日三餐过后都需要重复此步骤,这样一天的总用水量对比洗碗机来说其实并不少。而洗碗机的进水量是微电脑来控制的,能够精确的控制水量,并且洗碗机可以将一天的餐具汇总来洗,但如果是将餐具汇总手洗的话,对于已经凝固的顽渍,需要更多水量那是必然的。


由此看来,机洗比手洗省水是毋庸置疑的,那么是不是费电呢?本次清洗一共用了0.75度电,按照北京地区的电费标准0.48元/度来算,花费了0.36元。但别忘了我们使用的是标准模式,如果用快洗耗电会更低。虽然手洗不费电,但每天花3毛钱电费省去自己洗碗,这笔账怎么算都划算吧?

3)洗碗机的洗碗时间长影响选购

同事C是个急性子,她表示:“手洗10来分钟就能搞定的活,用洗碗机得一两个小时,这时间未免也太长了吧?”

很多朋友对洗碗机清洗时间有误解,洗碗机洗碗的时间并不都是一样的,不同品牌、使用不同的程序洗碗时间各不相同,从15分钟到100分钟不等。如果餐具不是很脏、不是很多可以选择快洗,十几二十分钟就搞定了。

并不否认用洗碗机清洗比手洗费时,但需要指出的是,手洗需要固定一个人来在水龙头下完成作业,而洗碗机不会占用用户的其他时间,只需要把餐具放进洗碗机摆好就可以了,其他的清洗、烘干洗碗机会自动完成。从把餐具放进洗碗机到洗碗机提示取走餐具的这段时间,用户的时间都是可自由支配的,所以洗涤时间的长短并不影响用户做其他事,这样看来反倒是省时省力了。

4)餐具摆放耗时的问题还没有解决办法

作为懒人的代表,同事D表示:“洗衣机直接把衣服扔里面就行了,洗碗机还得先摆放好,有这时间为何不直接洗掉?而且还有一大堆按键选择,太复杂。”


洗碗机开发出来就是要为消费者省事省心的,这点若不能做到自然也是违背其初衷的。但是很遗憾,目前没有任何一家洗碗机厂商能够解决餐具摆放耗时的问题,或许未来在AI的帮助下这一槽点能得到很好的解决。实际上摆放餐具并不耗时,仅需一分钟即可,因为洗碗机内部都有对应的架子,而且对于中国人*有的一些餐具,比如筷子、深碗、砂锅等,如今各个厂家也基本都设置了专门的区域来摆放,可以说非常的省心。

另外,洗碗机的操作程序并不复杂,都有预设的程序设定,一键即可完成所有。如今随着触屏化交互的兴起,洗碗机基本上都标配了触控按键,相应的功能也更加完善。

小结:通过以上分析不难看出,消费者确实对洗碗机的认知有一些误解,比如说费水费电,但同时我们也不能否认洗碗机行业确实存在一些问题,比如说价格太贵、餐具摆放耗时等,这些问题只有当洗碗机市场进一步扩大、技术进一步完善后便会得到很好的解决。

·洗碗机到底怎么选?先搞清楚它的分类

据统计,目前京东商城上洗碗机品牌有近70个、产品多达1000+,面对如此琳琅满目的产品,作为普通消费者该作何选择呢?

为了挑选到较适合自己家的洗碗机,我们首先要搞清楚洗碗机的分类。按结构进行划分,洗碗机可以划分为:小型台式、嵌入式、台嵌两用式、独立式、抽屉式和水槽式。


小型台式洗碗机体积小巧,能够直接摆放在台面上,产品的容积相对比较小,大多数在4-6套左右,适合小户人家或单身贵族使用。台式洗碗机价格也相对便宜,从接近2000元起,到4000元以上都有涵盖。

不过这种台式洗碗机在体验上相对差一些,因为是放在台面上的,会比较明显地占用厨房台面的空间,同时会因为整体套数比较少,面对较多的餐具时,可能需要进行多次清洗,而且无法清洗锅这种大型器具。毕竟这种产品主打的是节省空间,提供的是一种入门级体验,算是吸引用户的一种教育型产品。


嵌入式洗碗机可以算是我们较为熟悉的产品,各种电视电影中、开放式的厨房、墙面中总会找到嵌入式洗碗机的身影。嵌入式洗碗机容量大,通常在10套以上,产品价格从3千元左右到数万元都有涵盖,功能也有很大区别。

这种结构的洗碗机较初是专为欧美家庭设计的,他们的厨房相对较大,有足够的空间嵌入洗碗机,并且因为使用了嵌入结构,所以整体外观非常好看,但同时也因为需要改造橱柜,造成了这种产品在中国这个新兴市场增长的非常缓慢。


台嵌两用式洗碗机顾名思义就是既能摆放在台面上独立使用、又能进行嵌入式安装的洗碗机。作为上述两种洗碗机的合体,台嵌两用式洗碗机通常是方方正正的,容量也介于二者之间,通常容量为6套餐具,适合小两口或一家三口使用,主流价格在2000-5000之间。


独立式洗碗机是专门针对已经完成装修的家庭打造的。可以理解为把嵌入式加了一层精美的外壳,可以随意摆放在任何位置。独立式洗碗机容量大,多在10套以上,可以清洗炒锅、饭锅等大型器具,适合大户人家使用,价格方面和嵌入式也差不太多。值得一提的是,大多数独立式洗碗机都可以进行嵌入式处理。


抽屉式洗碗机也是嵌入到橱柜中使用,使用时可以像抽屉一样抽出来,是洗碗机的一个新品类。相比传统嵌入式洗碗机,抽屉式洗碗机省去了弯腰摆放餐具的麻烦,使用起来很轻松。这种洗碗机容量通常在6-8套之间,适合一家三口、四口使用,价格从三千到近万元不等。


水槽式洗碗机为洗碗机的新兴品类,将水槽与洗碗机功能结合起来,大小与厨房的水槽一致的,可以完全替代水槽,一般可容纳6套餐具,稍大的碗碟也能放下,将水槽与洗碗机功能融为一体,加入了超声波清洗技术,除了能洗碗,还能清洗蔬果海鲜,实现多种功能。这种产品属于中高端产品,价格大概在6千到1万2千元左右。


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